Risotto alla milanese
Riso cremoso con zafferano, midollo, burro e parmigiano.
- ⏱️ Totale35 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍚 TipoRiso o pasta
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 10 min · Cottura 25 min
- Rehoga la cebolla con el tuétano.
- Nacara el arroz y riega con vino.
- Añade el caldo caliente poco a poco removiendo 16 minutos.
- Incorpora el azafrán a mitad de cocción.
- Fuera del fuego, manteca con mantequilla fría y parmesano.
Storia e tradizione
La leyenda lo sitúa en 1574 durante la construcción del Duomo de Milán.
Commenti (0)
Accedi per commentare.