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北マケドニア· Municipalidad de Strumica · Strumica

アイヴァル

焼いた赤ピーマンとなすのペーストを、油でゆっくり煮込みます。

  • ⏱️ 合計2 h 30 min
  • 📊 難易度普通
  • 🌶️ 種類ソース・薬味
  • 📜 時代19世紀

🫒 おつまみ 🌱 ヴィーガン🌾 グルテンフリー

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材料

人分

作り方

下準備 1 h・調理 1 h 30 min

  1. Asa pimientos y berenjena hasta que la piel se queme.
  2. Pélalos y quita las semillas.
  3. Pícalos finos.
  4. Cuece la pasta con el aceite añadido poco a poco 1 hora y media.
  5. Añade ajo, vinagre y sal y envasa.

歴史と伝統

Se elabora en otoño en grandes cantidades: el olor a pimiento asado inunda las calles.

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