Macedônia do Norte· Municipalidad de Strumica · Strumica
Ajvar
Pasta de pimentões vermelhos e berinjela assados, cozida lentamente com óleo.
- ⏱️ Total2 h 30 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🌶️ TipoMolho ou condimento
- 📜 ÉpocaSéculo XIX
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 1 h · Cozimento 1 h 30 min
- Asa pimientos y berenjena hasta que la piel se queme.
- Pélalos y quita las semillas.
- Pícalos finos.
- Cuece la pasta con el aceite añadido poco a poco 1 hora y media.
- Añade ajo, vinagre y sal y envasa.
História e tradição
Se elabora en otoño en grandes cantidades: el olor a pimiento asado inunda las calles.
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