北马其顿· Municipalidad de Strumica · Strumica
阿伊瓦尔（Ajvar）
烤红甜椒和茄子的酱，加油慢煮而成。
- ⏱️ 总计2 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🌶️ 类型酱料或调味品
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 1 h · 烹饪 1 h 30 min
- Asa pimientos y berenjena hasta que la piel se queme.
- Pélalos y quita las semillas.
- Pícalos finos.
- Cuece la pasta con el aceite añadido poco a poco 1 hora y media.
- Añade ajo, vinagre y sal y envasa.
历史与传统
Se elabora en otoño en grandes cantidades: el olor a pimiento asado inunda las calles.
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