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Dicesia
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マレーシア· Penang

アッサムラクサ

サバとタマリンドの酸味のあるスープに、太い米麺、パイナップル、ミント、玉ねぎを加えます。

  • ⏱️ 合計1 h 30 min
  • 📊 難易度普通
  • 🍲 種類スープ・煮込み
  • 📜 時代19世紀

🍽️ 昼食 🌾 グルテンフリー🥛 乳糖不使用🔥 辛い

+ 自分のバージョン

材料

人分

作り方

下準備 30 min・調理 1 h

  1. Cuece la caballa, desmígala y reserva el caldo.
  2. Tritura guindillas, chalotas, galanga y hierba limón.
  3. Cuece la pasta en el caldo con tamarindo y pasta de gambas.
  4. Añade el pescado.
  5. Sirve sobre fideos con pepino, piña, cebolla y menta.

歴史と伝統

Especialidad de Penang, mezcla de cocinas malaya y peranakan.

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