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Malásia· Penang

Asam laksa

Sopa ácida de cavala com tamarindo, macarrão de arroz grosso e abacaxi, hortelã e cebola.

  • ⏱️ Total1 h 30 min
  • 📊 DificuldadeMédia
  • 🍲 TipoSopa ou guisado
  • 📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço 🌾 Sem glúten🥛 Sem lactose🔥 Picante

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Ingredientes

porções

Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 1 h

  1. Cuece la caballa, desmígala y reserva el caldo.
  2. Tritura guindillas, chalotas, galanga y hierba limón.
  3. Cuece la pasta en el caldo con tamarindo y pasta de gambas.
  4. Añade el pescado.
  5. Sirve sobre fideos con pepino, piña, cebolla y menta.

História e tradição

Especialidad de Penang, mezcla de cocinas malaya y peranakan.

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