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Dicesia
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モナコ· Monaco-Ville · Mónaco

ストカフィ

干しダラ（ストックフィッシュ）を戻し、トマト、黒オリーブ、ワインで煮込みます。

  • ⏱️ 合計50 h
  • 📊 難易度普通
  • 🍖 種類メイン料理
  • 📜 時代16〜18世紀

🍽️ 昼食 🌾 グルテンフリー🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

材料

人分

作り方

下準備 48 h・調理 2 h

  1. Remoja el pescado 3 días cambiando el agua.
  2. Cuécelo y desmígalo.
  3. Sofríe cebolla, ajo y tomate.
  4. Añade el pescado, vino, coñac y hierbas.
  5. Cuece 1 hora y media e incorpora las aceitunas.

歴史と伝統

Herencia del comercio marítimo con Noruega; plato de las familias monegascas.

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