França· Borgoña-Franco Condado · Borgoña

Caracoles a la borgoñona

Name: Caracoles a la borgoñona
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: França
Ingredients: 24 caracoles cocidos; 150 g mantequilla; 4 dientes ajo; perejil; 1 chalota; sal y pimienta

Também: Escargots de Bourgogne

Caracoles al horno con mantequilla de ajo y perejil.

⏱️ Total45 min
📊 DificuldadeMédia
🥗 TipoEntrada
📜 ÉpocaSéculo XIX

🌙 Jantar 🎉 Festas 🌾 Sem glúten

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 15 min

Mezcla mantequilla, ajo, perejil y chalota.
Rellena conchas con caracol y mantequilla.
Coloca en la fuente.
Hornea 10 minutos a 220 °C.

História e tradição

Los caracoles de Borgoña (Helix pomatia) se sirven con mantequilla de ajo y perejil. Se atribuye la receta a Talleyrand, pero eran ya conocidos. Se sirven en platos especiales de hoyos.

Perto daqui

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

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