فرنسا· Borgoña-Franco Condado · Borgoña
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ويُعرف أيضًا بـ: Escargots de Bourgogne
Caracoles al horno con mantequilla de ajo y perejil.
- ⏱️ المجموع45 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 15 min
- Mezcla mantequilla, ajo, perejil y chalota.
- Rellena conchas con caracol y mantequilla.
- Coloca en la fuente.
- Hornea 10 minutos a 220 °C.
التاريخ والتقاليد
Los caracoles de Borgoña (Helix pomatia) se sirven con mantequilla de ajo y perejil. Se atribuye la receta a Talleyrand, pero eran ya conocidos. Se sirven en platos especiales de hoyos.
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