Coca de Andorra
Coca dulce esponjosa con anís y azúcar por encima, típica de las fiestas de pueblo.
- ⏱️ Total2 h
- 📊 DificultadMedia
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h 30 min · Cocción 30 min
- Disuelve la levadura en la leche tibia.
- Amasa con harina, azúcar, huevos, aceite y anís.
- Deja levar 1 hora.
- Estira en forma alargada y cubre de azúcar.
- Hornea a 190 °C 25 minutos.
Historia y tradición
En Andorra se bendicen cocas en las romerías de primavera.
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