Coca de Andorra
Fluffy sweet flatbread cake with aniseed and sugar on top, typical of village festivals.
- ⏱️ Total2 h
- 📊 DifficultyMedium
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h 30 min · Cooking 30 min
- Disuelve la levadura en la leche tibia.
- Amasa con harina, azúcar, huevos, aceite y anís.
- Deja levar 1 hora.
- Estira en forma alargada y cubre de azúcar.
- Hornea a 190 °C 25 minutos.
History and tradition
En Andorra se bendicen cocas en las romerías de primavera.
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