Feuilles de manioc gabonesas

Name: Feuilles de manioc gabonesas
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Gabón
Ingredients: 600 g hojas de mandioca; 150 g pasta de cacahuete; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 3 cdas aceite de palma; sal

Hojas de mandioca machacadas y cocidas con pasta de cacahuete y aceite de palma.

⏱️ Total2 h 20 min
📊 DificultadMedia
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 2 h

Machaca las hojas en mortero.
Cuécelas en agua 1 hora y media.
Sofríe cebolla y ajo en el aceite.
Añade la pasta de cacahuete diluida y las hojas.
Cuece 30 minutos más.

Historia y tradición

Base de la cocina doméstica gabonesa, también llamada nkoumou en algunas regiones.

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Ingredientes

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