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Guinea· Kankan

Fouti

Arroz cocido con quimbombó y berenjena en una salsa de aceite de palma y pescado.

  • ⏱️ Total45 min
  • 📊 DificultadFácil
  • 🍖 TipoPlato principal
  • 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 30 min

  1. Cuece el arroz en agua con sal.
  2. Cuece aparte quimbombó y berenjena troceados.
  3. Sofríe cebolla y pescado en el aceite de palma.
  4. Mezcla las verduras aplastadas con el sofrito.
  5. Incorpora el arroz y mezcla bien.

Historia y tradición

Plato tradicional de la Alta Guinea, de sabor intenso y textura cremosa.

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