Gofre de Lille

Name: Gofre de Lille
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 250 g harina; 120 ml leche; 2 huevos; 50 g mantequilla; 1 sobre levadura; 100 g azúcar moreno; 1 vaina vainilla

También: Gaufre lilloise

Gofre fino y crujiente relleno de una crema espesa de azúcar moreno y vainilla.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 30 min

Mezcla harina, leche, huevos y levadura.
Cuece láminas finas en la plancha de gofres.
Prepara una crema con mantequilla, azúcar moreno y vainilla.
Rellena la crema entre dos gofres.
Sirve frío.

Historia y tradición

Especialidad de Lille, famosa por la casa Meert, fundada en 1761. Consta de dos láminas finas de masa unidas con una crema de vainilla (vergeoise). Se vende en las ferias del norte.

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