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Kabsa

Name: Kabsa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Arabia Saudí
Ingredients: 1 pollo troceado; 600 g arroz basmati; 2 cebollas; 3 tomates; 2 cdas concentrado de tomate; 1 cda especias kabsa; 1 lima seca; 50 g pasas; 50 g almendras; 4 cdas aceite; sal

Arroz con pollo o cordero cocido con tomate, especias, pasas y almendras.

⏱️ Total1 h 35 min
📊 DificultadMedia
🍚 TipoArroz o pasta
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 1 h 15 min

Dora cebolla y pollo.
Añade especias, tomate y lima seca.
Cubre con agua y cuece 40 minutos.
Cuece el arroz en el caldo y gratina el pollo.
Sirve con pasas y almendras tostadas.

Historia y tradición

Plato nacional saudí, servido en grandes bandejas compartidas.

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Ingredientes

Preparación

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