Méchoui mauritano

Name: Méchoui mauritano
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 30 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Mauritania
Ingredients: 1 paletilla y pierna de cordero; 150 g mantequilla; 2 cdas comino; 1 cda sal gruesa; 1 cdta pimienta

Cordero entero asado lentamente sobre brasas, untado con mantequilla y especias.

⏱️ Total5 h 30 min
📊 DificultadDifícil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaMedieval

🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 5 h

Mezcla la mantequilla con comino, sal y pimienta.
Unta la carne por todas partes.
Ásala muy despacio sobre brasas o en horno a 160 °C 5 horas.
Píntala con su grasa cada 30 minutos.
Sirve desmenuzándola con los dedos y comino con sal.

Historia y tradición

Es el plato de hospitalidad de los nómadas mauritanos para recibir a invitados importantes.

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