Mauritania· Adrar · Atar
Mauritanian méchoui
Whole lamb slowly roasted over embers, rubbed with butter and spices.
- ⏱️ Total5 h 30 min
- 📊 DifficultyHard
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 5 h
- Mezcla la mantequilla con comino, sal y pimienta.
- Unta la carne por todas partes.
- Ásala muy despacio sobre brasas o en horno a 160 °C 5 horas.
- Píntala con su grasa cada 30 minutos.
- Sirve desmenuzándola con los dedos y comino con sal.
History and tradition
Es el plato de hospitalidad de los nómadas mauritanos para recibir a invitados importantes.
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