Pescado zarandeado

Name: Pescado zarandeado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 1 pescado entero; 4 chiles guajillo; 3 limones; ajo; mayonesa; sal; cebolla; tortillas

También: Zarandeado

Pescado abierto, marinado con chile y limón y asado en parrilla de dos caras.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 30 min

Abre el pescado.
Prepara la marinada.
Unta.
Asa.
Sirve con tortillas.

Historia y tradición

El pescado zarandeado es típico de Nayarit y Sinaloa. Se abre en mariposa, se marina con salsa de chile, mayonesa y limón, y se asa a las brasas en parrilla.