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Fotografía de Ropa vieja
El Mono Español · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
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Cuba· La Habana

Ropa vieja

Carne de res deshilachada guisada en sofrito de tomate, pimiento, cebolla y comino.

  • ⏱️ Total2 h 50 min
  • 📊 DificultadFácil
  • 🍖 TipoPlato principal
  • 📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten🥛 Sin lactosa

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Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 2 h 30 min

  1. Cuece la falda en agua con sal 2 horas.
  2. Deshilacha la carne a mano.
  3. Sofríe cebolla, pimiento y ajo.
  4. Añade tomate, comino, orégano y vino.
  5. Incorpora la carne y cuece 20 minutos.

Historia y tradición

De origen canario, se convirtió en uno de los platos nacionales de Cuba.

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