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Ropa vieja

Name: Ropa vieja
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Cuba
Ingredients: 1 kg falda de res; 1 cebolla; 2 pimientos; 4 dientes ajo; 400 g tomate triturado; 1 cdta comino; 1 cdta orégano; 100 ml vino blanco; 3 cdas aceite; sal

Shredded beef stewed in a sofrito of tomato, pepper, onion and cumin.

⏱️ Total2 h 50 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 2 h 30 min

Cuece la falda en agua con sal 2 horas.
Deshilacha la carne a mano.
Sofríe cebolla, pimiento y ajo.
Añade tomate, comino, orégano y vino.
Incorpora la carne y cuece 20 minutos.

History and tradition

De origen canario, se convirtió en uno de los platos nacionales de Cuba.

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Ingredients

Method

History and tradition

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