Sata

Name: Sata
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Malasia
Ingredients: 400 g pescado; 100 g coco; chiles; chalotas; hojas de plátano

También: Pasta de pescado asada en hoja

Pasta de pescado picante con coco envuelta en hoja de plátano y asada a la parrilla.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XIX

🫒 Aperitivo 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 20 min

Muele pescado y chile.
Mezcla con coco.
Envuelve en hoja.
Asa 20 minutos.

Historia y tradición

El otak-otak o sata es una pasta de pescado picante envuelta en hoja y asada sobre brasas. En Terengganu se le llama sata y se acompaña de arroz.

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Ingredientes

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