Soda bread

Name: Soda bread
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Irlanda
Ingredients: 250 g harina integral; 250 g harina blanca; 1 cdta bicarbonato; 1 cdta sal; 400 ml suero de leche

Pan rápido de harina integral y suero de leche fermentado con bicarbonato.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadFácil
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaSiglo XIX

☕ Desayuno 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 40 min

Mezcla harinas, bicarbonato y sal.
Añade el suero de una vez.
Une la masa sin amasar demasiado.
Forma una hogaza y marca una cruz profunda.
Hornea a 200 °C 40 minutos.

Historia y tradición

Se popularizó en el siglo XIX cuando el bicarbonato llegó a Irlanda; la cruz se dice que deja salir a las hadas.

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