Ямайка· Parroquia de Portland · Boston Bay
Джерк чикен
Курица, маринованная в пасте из ямайского перца и скотч-боннет, копчёная на древесине пименто.
- ⏱️ Всего13 h
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXVI–XVIII века
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 12 h · Готовка 1 h
- Tritura todos los ingredientes menos el pollo hasta una pasta.
- Haz cortes en el pollo y úntalo bien.
- Marina 12 horas en frío.
- Ásalo a fuego indirecto con humo de madera 1 hora.
- Sirve con festival o pan duro.
История и традиции
La técnica jerk procede de los maroons, esclavizados huidos que cocinaban ocultos en las montañas.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.