جامايكا· Parroquia de Portland · Boston Bay
دجاج جيرك
دجاج متبّل بعجينة من الفلفل الجامايكي وسكوتش بونيت، مدخّن على خشب البيمنتو.
- ⏱️ المجموع13 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 12 h · الطهي 1 h
- Tritura todos los ingredientes menos el pollo hasta una pasta.
- Haz cortes en el pollo y úntalo bien.
- Marina 12 horas en frío.
- Ásalo a fuego indirecto con humo de madera 1 hora.
- Sirve con festival o pan duro.
التاريخ والتقاليد
La técnica jerk procede de los maroons, esclavizados huidos que cocinaban ocultos en las montañas.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.