秋葵酱（Sauce gombo）
黏稠的秋葵酱，加熏鱼和虾，用来配玉米糕。
- ⏱️ 总计45 min
- 📊 难度简单
- 🌶️ 类型酱料或调味品
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 30 min
- Corta el quimbombó en rodajas finas.
- Sofríe cebolla, tomate y guindilla en el aceite de palma.
- Añade el pescado ahumado desmigado, las gambas y un vaso de agua; cuece 10 minutos.
- Incorpora el quimbombó y bate con energía 5 minutos para que suelte su textura.
- Sirve caliente con pasta de maíz.
历史与传统
El quimbombó, domesticado en África occidental, es la base de muchas salsas cotidianas de Benín.
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