ソース・ゴンボ
燻製魚とエビ入りのとろみのあるオクラソースで、とうもろこしの練り物に添えます。
- ⏱️ 合計45 min
- 📊 難易度簡単
- 🌶️ 種類ソース・薬味
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 30 min
- Corta el quimbombó en rodajas finas.
- Sofríe cebolla, tomate y guindilla en el aceite de palma.
- Añade el pescado ahumado desmigado, las gambas y un vaso de agua; cuece 10 minutos.
- Incorpora el quimbombó y bate con energía 5 minutos para que suelte su textura.
- Sirve caliente con pasta de maíz.
歴史と伝統
El quimbombó, domesticado en África occidental, es la base de muchas salsas cotidianas de Benín.
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