Domoda

Name: Domoda
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Gambia
Ingredients: 600 g carne de ternera o pollo; 200 g pasta de cacahuete; 2 cebollas; 3 cdas concentrado de tomate; 300 g calabaza; 1 guindilla; 2 cdas aceite; sal

Fleischeintopf in cremiger Erdnusssauce mit Tomate und Kürbis, das Nationalgericht Gambias.

⏱️ Gesamt1 h 20 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche19. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 1 h

Dora la carne con cebolla en el aceite.
Añade el concentrado de tomate y rehoga.
Diluye la pasta de cacahuete en 1 litro de agua y añádela.
Incorpora calabaza y guindilla.
Cuece 45 minutos y sirve con arroz.

Geschichte und Tradition

El cacahuete ha sido el principal cultivo de Gambia; este guiso es su mejor expresión culinaria.

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Zutaten

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