ドモダ
肉をピーナッツのクリーミーなソースで、トマトとカボチャとともに煮込んだ、ガンビアの国民食です。
- ⏱️ 合計1 h 20 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 1 h
- Dora la carne con cebolla en el aceite.
- Añade el concentrado de tomate y rehoga.
- Diluye la pasta de cacahuete en 1 litro de agua y añádela.
- Incorpora calabaza y guindilla.
- Cuece 45 minutos y sirve con arroz.
歴史と伝統
El cacahuete ha sido el principal cultivo de Gambia; este guiso es su mejor expresión culinaria.
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