Domoda
Meat stew in a creamy peanut sauce with tomato and pumpkin, The Gambia’s national dish.
- ⏱️ Total1 h 20 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 1 h
- Dora la carne con cebolla en el aceite.
- Añade el concentrado de tomate y rehoga.
- Diluye la pasta de cacahuete en 1 litro de agua y añádela.
- Incorpora calabaza y guindilla.
- Cuece 45 minutos y sirve con arroz.
History and tradition
El cacahuete ha sido el principal cultivo de Gambia; este guiso es su mejor expresión culinaria.
Comments (0)
Log in to comment.