Samarkander Plov

Name: Samarkander Plov
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Usbekistan
Ingredients: 1 kg arroz devzira; 1 kg cordero; 1 kg zanahorias amarillas; 3 cebollas; 2 cabezas ajo; 1 cda comino; 1 cdta cilantro molido; 250 ml aceite; sal

Reis mit Lamm, gelben Karotten und Kreuzkümmel, schichtweise im Kazan gegart.

⏱️ Gesamt2 h
📊 SchwierigkeitMittel
🍚 ArtReis oder Nudeln
📜 EpocheMittelalter

🎉 Feste 🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 1 h 30 min

Calienta el aceite en el kazán y dora la cebolla y la carne.
Añade la zanahoria en bastones sin remover.
Cubre con agua, especias y sal y cuece 40 minutos.
Extiende el arroz lavado encima con las cabezas de ajo y añade agua.
Cuece tapado 30 minutos y mezcla al servir.

Geschichte und Tradition

Plato nacional uzbeko; la cultura del plov es patrimonio inmaterial de la UNESCO.

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