Plov di Samarcanda

Name: Plov di Samarcanda
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 10 porzioni
Cuisine: Uzbekistan
Ingredients: 1 kg arroz devzira; 1 kg cordero; 1 kg zanahorias amarillas; 3 cebollas; 2 cabezas ajo; 1 cda comino; 1 cdta cilantro molido; 250 ml aceite; sal

Riso con agnello, carote gialle e cumino cotto a strati nel kazán.

⏱️ Totale2 h
📊 DifficoltàMedia
🍚 TipoRiso o pasta
📜 EpocaMedievale

🎉 Feste 🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 1 h 30 min

Calienta el aceite en el kazán y dora la cebolla y la carne.
Añade la zanahoria en bastones sin remover.
Cubre con agua, especias y sal y cuece 40 minutos.
Extiende el arroz lavado encima con las cabezas de ajo y añade agua.
Cuece tapado 30 minutos y mezcla al servir.

Storia e tradizione

Plato nacional uzbeko; la cultura del plov es patrimonio inmaterial de la UNESCO.

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Ingredienti

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