撒马尔罕抓饭（Plov）
米饭与羊肉、黄胡萝卜和孜然在铁锅（kazán）里分层煮成。
- ⏱️ 总计2 h
- 📊 难度中等
- 🍚 类型米饭或面食
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 1 h 30 min
- Calienta el aceite en el kazán y dora la cebolla y la carne.
- Añade la zanahoria en bastones sin remover.
- Cubre con agua, especias y sal y cuece 40 minutos.
- Extiende el arroz lavado encima con las cabezas de ajo y añade agua.
- Cuece tapado 30 minutos y mezcla al servir.
历史与传统
Plato nacional uzbeko; la cultura del plov es patrimonio inmaterial de la UNESCO.
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