Plov de Samarcande

Name: Plov de Samarcande
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 10 portions
Cuisine: Ouzbékistan
Ingredients: 1 kg arroz devzira; 1 kg cordero; 1 kg zanahorias amarillas; 3 cebollas; 2 cabezas ajo; 1 cda comino; 1 cdta cilantro molido; 250 ml aceite; sal

Riz à l’agneau, à la carotte jaune et au cumin, cuit en couches dans un kazan.

⏱️ Total2 h
📊 DifficultéMoyenne
🍚 TypeRiz ou pâtes
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🎉 Fêtes 🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 1 h 30 min

Calienta el aceite en el kazán y dora la cebolla y la carne.
Añade la zanahoria en bastones sin remover.
Cubre con agua, especias y sal y cuece 40 minutos.
Extiende el arroz lavado encima con las cabezas de ajo y añade agua.
Cuece tapado 30 minutos y mezcla al servir.

Histoire et tradition

Plato nacional uzbeko; la cultura del plov es patrimonio inmaterial de la UNESCO.

Près d’ici

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Ingrédients

Préparation

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