Akoumé with gboma
Cornmeal paste served with gboma leaf (African eggplant) sauce, fish and tomato.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 40 min
- Prepara el akoumé batiendo la harina en agua hirviendo.
- Sofríe cebolla y tomate en el aceite de palma.
- Añade el pescado y las hojas picadas.
- Cuece 15 minutos.
- Sirve con el akoumé.
History and tradition
Combinación clásica de la cocina ewe del sur de Togo.
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