Bacalhau à Brás

Name: Bacalhau à Brás
Prep time: 8 h
Cook time: 20 min
Total time: 8 h 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Portugal
Ingredients: 400 g bacalao salado; 400 g patatas paja; 2 cebollas; 3 dientes ajo; 6 huevos; 4 cdas aceite de oliva; aceitunas negras; perejil

Shredded cod with straw potatoes and onion bound with egg, with olives and parsley.

⏱️ Total8 h 20 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 8 h · Cooking 20 min

Desala el bacalao y desmígalo.
Pocha cebolla y ajo en aceite.
Añade el bacalao y luego las patatas paja.
Vierte los huevos batidos y remueve hasta que estén cremosos.
Sirve con perejil y aceitunas.

History and tradition

Creado por un tabernero del Barrio Alto de Lisboa llamado Brás.

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Ingredients

Method

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