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Fotografía de Bacalhau à Brás
Fpenteado at en.wikipedia · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
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Portugal· Lisboa

Bacalhau à Brás

Bacalao desmigado con patatas paja y cebolla, ligado con huevo, con aceitunas y perejil.

  • ⏱️ Total8 h 20 min
  • 📊 DificultadFácil
  • 🍖 TipoPlato principal
  • 📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida🌙 Cena 🌾 Sin gluten🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 8 h · Cocción 20 min

  1. Desala el bacalao y desmígalo.
  2. Pocha cebolla y ajo en aceite.
  3. Añade el bacalao y luego las patatas paja.
  4. Vierte los huevos batidos y remueve hasta que estén cremosos.
  5. Sirve con perejil y aceitunas.

Historia y tradición

Creado por un tabernero del Barrio Alto de Lisboa llamado Brás.

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