Blini
Wheat and buckwheat yeast pancakes served with smetana, caviar or jam.
- ⏱️ Total2 h 30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥖 TypeBread or dough
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 2 h · Cooking 30 min
- Mezcla harinas, levadura, azúcar y leche y deja levar 1 hora.
- Añade las yemas y la mantequilla fundida.
- Incorpora las claras montadas.
- Cuece tortitas en sartén.
- Sirve con smetana y caviar o mermelada.
History and tradition
Protagonistas de la Máslenitsa, la semana que despide el invierno; simbolizan el sol.
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