Kapustnica

Name: Kapustnica
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 servings
Cuisine: Slovakia
Ingredients: 800 g chucrut; 300 g salchicha ahumada; 300 g costilla de cerdo ahumada; 30 g setas secas; 100 g ciruelas pasas; 1 cebolla; 1 cda pimentón; 2 hojas laurel; sal

Sauerkraut soup with smoked sausage, dried mushrooms and prunes.

⏱️ Total2 h
📊 DifficultyEasy
🍲 TypeSoup or stew
📜 Era19th century

🎉 Festivities 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 1 h 30 min

Cuece la costilla 40 minutos.
Añade chucrut, setas remojadas y laurel.
Sofríe cebolla con pimentón e incorpóralo.
Agrega salchicha y ciruelas.
Cuece 40 minutos más.

History and tradition

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Ingredients

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