Fried cassava

Name: Fried cassava
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Paraguay
Ingredients: 1 kg mandioca; aceite para freír; sal

Also: Mandi'o chyryry

Trozos de mandioca hervida y fritos hasta dorar, acompañamiento nacional.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🍽️ Lunch 🫒 Appetizer 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Ingredients

servings

1 kg mandioca
aceite para freír
sal

Method

Prep 10 min · Cooking 20 min

Pela y corta la mandioca.
Hierve 20 minutos.
Escurre.
Fríe hasta dorar.
Sala.

History and tradition

La mandioca es base de la alimentación paraguaya desde la época guaraní. Frita acompaña asados, milanesas y pescados, y es imprescindible en los puestos y restaurantes.

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Ingredients

Method

History and tradition

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