Roti canai

Name: Roti canai
Prep time: 8 h
Cook time: 20 min
Total time: 8 h 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 500 g harina; 1 huevo; 200 ml leche; 1 cda azúcar; 1 cdta sal; 100 g mantequilla clarificada; curry de lentejas para servir

Flaky bread stretched in the air and folded, griddled and served with lentil curry.

⏱️ Total8 h 20 min
📊 DifficultyHard
🥖 TypeBread or dough
📜 Era20th century

☕ Breakfast 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 8 h · Cooking 20 min

Amasa harina, huevo, leche, azúcar y sal.
Divide en bolas, cubre de mantequilla y reposa toda la noche.
Estira cada bola hasta dejarla transparente.
Pliégala en cuadrado.
Cuece en plancha con mantequilla y aplasta para soltar las capas.

History and tradition

Traído por inmigrantes indios musulmanes; los mamak lo preparan con espectaculares giros.

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Ingredients

Method

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