Roti canai
Pan hojaldrado estirado al aire y plegado, cocido en plancha y servido con curry de lentejas.
- ⏱️ Total8 h 20 min
- 📊 DificultadDifícil
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 8 h · Cocción 20 min
- Amasa harina, huevo, leche, azúcar y sal.
- Divide en bolas, cubre de mantequilla y reposa toda la noche.
- Estira cada bola hasta dejarla transparente.
- Pliégala en cuadrado.
- Cuece en plancha con mantequilla y aplasta para soltar las capas.
Historia y tradición
Traído por inmigrantes indios musulmanes; los mamak lo preparan con espectaculares giros.
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