Cypriot souvla
Large chunks of lamb or pork slowly roasted on a spit over charcoal.
- ⏱️ Total5 h 30 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 4 h · Cooking 1 h 30 min
- Corta la carne en trozos grandes.
- Marina con cebolla, limón, orégano, aceite, sal y pimienta 4 horas.
- Ensarta en espetones.
- Asa lentamente sobre carbón 1 hora y media girando.
- Sirve con ensalada y pita.
History and tradition
Es el plato de las reuniones dominicales y de Pascua en Chipre.
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