Štrukli from Zagorje

Name: Štrukli from Zagorje
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Croatia
Ingredients: 300 g harina; 1 huevo; 500 g requesón; 2 huevos para el relleno; 200 ml nata agria; 200 ml nata; 50 g mantequilla; sal

Thin dough rolls filled with curd cheese and cream, baked or boiled.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 40 min · Cooking 40 min

Amasa harina, huevo, agua y sal y reposa.
Mezcla requesón, huevos, nata agria y sal.
Estira la masa muy fina y cubre con relleno.
Enrolla y corta en trozos.
Coloca en fuente, cubre con nata y hornea a 200 °C 40 minutos.

History and tradition

Especialidad de Zagorje y Zagreb, inscrita en el patrimonio inmaterial croata.

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Ingredients

Method

History and tradition

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