Bœuf Stroganov
Lanières de filet sautées dans une sauce à la smetana avec des champignons de Paris et de la moutarde.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueXIXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 15 min · Cuisson 20 min
- Corta la carne en tiras y enharínala.
- Dórala rápido en mantequilla y reserva.
- Pocha cebolla y champiñones.
- Añade mostaza, smetana y la carne.
- Calienta sin hervir y sirve con patatas paja.
Histoire et tradition
Recibe su nombre de la familia Stróganov de San Petersburgo en el siglo XIX.
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