Filipinas· Gran Manila · Manila
Adobo de pollo
Pollo guisado en vinagre, salsa de soja, ajo, laurel y pimienta.
- ⏱️ Total1 h 45 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 45 min
- Marina el pollo con soja y ajo 1 hora.
- Ponlo en una olla con vinagre, laurel y pimienta sin remover.
- Cuece 30 minutos.
- Retira el pollo y dóralo en una sartén.
- Reduce la salsa y báñalo; sirve con arroz.
Historia y tradición
Técnica prehispánica de conservación con vinagre a la que los españoles dieron el nombre.
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