Chicken adobo

Name: Chicken adobo
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Philippines
Ingredients: 1 kg muslos de pollo; 120 ml vinagre de caña; 100 ml salsa de soja; 1 cabeza ajo; 3 hojas laurel; 1 cdta pimienta en grano; 1 cda azúcar

Chicken stewed in vinegar, soy sauce, garlic, bay leaf and pepper.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

+ My version

Method

Prep 1 h · Cooking 45 min

Marina el pollo con soja y ajo 1 hora.
Ponlo en una olla con vinagre, laurel y pimienta sin remover.
Cuece 30 minutos.
Retira el pollo y dóralo en una sartén.
Reduce la salsa y báñalo; sirve con arroz.

History and tradition

Técnica prehispánica de conservación con vinagre a la que los españoles dieron el nombre.

Near here

Dinuguan Philippines · Manila 🍖 Main course ♥ 0
Mechado Philippines · Manila 🍖 Main course ♥ 0
Puto bumbóng Philippines · Manila 🍰 Dessert or sweet ♥ 0
Kaldereta Philippines · Luzón 🍖 Main course ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)