Nasi kerabu

Name: Nasi kerabu
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Malasia
Ingredients: 2 tazas arroz; 20 flores de telang; 100 g coco tostado; hierbas (kaffir, citronela, kerisik); 1 caballa frita; pepino; brotes de soja; budu; sambal

También: Arroz azul con hierbas

Arroz teñido de azul con flor de guisante mariposa, con hierbas, coco tostado, pescado y salsa budu.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DificultadMedia
🍚 TipoArroz o pasta
📜 ÉpocaSiglo XIX

☕ Desayuno 🍽️ Comida

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 30 min

Hierve flores en agua para teñirla y cuece el arroz con ella.
Pica las hierbas finas.
Fríe el pescado.
Sirve el arroz con hierbas, pescado y coco.
Aliña con budu y sambal.

Historia y tradición

El nasi kerabu es un plato de Kelantan, con arroz azul teñido con flores de bunga telang y servido con ensalada de hierbas, pescado frito y coco tostado. Se aliña con salsa budu o con sambal. Es típico del desayuno kelantanés.

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