Palm butter soup

Name: Palm butter soup
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Liberia
Ingredients: 500 g pulpa de nuez de palma; 500 g pollo o carne; 200 g pescado ahumado; 1 cebolla; 2 guindillas; sal

Guiso de pulpa de nuez de palma con carne, pescado ahumado y guindilla, servido sobre arroz.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadMedia
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 1 h

Cuece la carne con cebolla y sal 30 minutos.
Diluye la pulpa de palma en el caldo.
Añade el pescado desmigado y la guindilla.
Cuece 30 minutos a fuego suave hasta que espese.
Sirve sobre arroz.

Historia y tradición

Plato nacional liberiano; en la tradición se cocina en ollas de hierro durante horas.

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