Toum
También: Salsa de ajo
Emulsión de ajo, aceite y limón, de textura cremosa, que acompaña pollo asado y shawarma.
- ⏱️ Total10 min
- 📊 DificultadMedia
- 🌶️ TipoSalsa o condimento
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 0 min
- Tritura el ajo con sal.
- Añade el aceite en hilo.
- Alterna con el limón.
- Añade el agua.
- Guarda en la nevera.
Historia y tradición
El toum es una salsa de ajo emulsionada con aceite y limón que acompaña pollo asado y shawarma. Su textura aireada y su sabor intenso hacen que sea muy popular en el Líbano.
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