Соединенные Штаты· Luisiana · Nueva Orleans
Гамбо по-ново-орлеански
Густое рагу с тёмным ру, «святой троицей» из лука, сельдерея и перца, колбасой андуй и морепродуктами.
- ⏱️ Всего2 h 40 min
- 📊 СложностьСложно
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 40 min · Готовка 2 h
- Cuece la harina en el aceite removiendo hasta un roux color chocolate.
- Añade cebolla, apio y pimiento y luego el ajo.
- Incorpora el caldo, el laurel, la cayena, el pollo y la salchicha.
- Cuece 1 hora y añade el quimbombó.
- Agrega las gambas al final y sirve con arroz.
История и традиции
Síntesis de las cocinas africana, francesa, española y choctaw de Luisiana.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.